On mange bien en Province, idée souvent répandue….mais ça dépend de l’endroit où on est…et étroitement du niveau de vie moyen de ses habitants.
Hier à Boulogne sur mer, on a jeté un poulet entier, chose qu’on ne fait jamais, sauf que la pauvre bête visiblement issue d’un élevage en batterie pas très recommandable, était immangeable…pourtant, ce poulet (certes, acheté cuit) provenait de l’un des meilleurs bouchers du centre ville ouvert en cette période de l’année…ce n’est pas la première fois que cela arrive, j’ai déjà rapporté sur ce blog des problèmes de qualité, voire d’escroquerie, sur le marché de cette même commune, connue pour ses soi-disant produits de campagne…alors, pour ne pas tomber dans l’humour parisien habituel sur les gens du nord, j’ai cherché à comprendre et je pense qu'un début de réponse (à la louche) m’a été fournie par mon voisin en parlant de culture et d’événements festifs…il me disait qu’il est quasi impossible d’envisager des spectacles sur le territoire de Jack Lang avec un prix d’entrée supérieur à dix euros, compte tenu des ressources moyennes des habitants, alors qu’à Hardelot (la station un peu friquée) situé à dix kilomètres ou au Touquet distant de quarante kilomètres, on peut sans problèmes vendre des places de spectacle à 40 voire bien plus pour le Touquet…alors, les têtes d’affiche ne sont pas les même…à Hardelot, on attend les plus grands noms du classique cet été, comme Natalie Dessay et Brigitte Engerer, et à Boulogne, agglomération de plus de 100 000 habitants, on se contentera de Noah et de Delpech fin septembre…
Pour en revenir à l’alimentation, on trouve du poisson pas cher dans les grandes surfaces, provenant de l’autre bout du monde, vu que les soles du jour, péchées au sud de l’Angleterre par les pécheurs boulonnais, essentillement destinées aux touristes de passage, sont à vingt euros le kilo sur le port, …on y trouve aussi des carrelets à 2 ou 3 euros le kilo…pour les boulonnais…
Même chose pour les restaurants…à Boulogne, on trouve surtout des gargottes avec moules ratatinées au fond de la coquille, frites surgelées gavées d’huile et pâté de viandes de bas morceaux baignant dans la gelée…là encore, il faut quitter la ville pour trouver un endroit un peu sympa avec une assiette goûteuse…
Triste constat, mais c’est comme ça….en Province on mange bien…oui, mais là où il y a du fric…et la Aubry pourrait faire gratuit le prix des places pour voir l'Orchestre National de Lille jouer Saint Saens , ce n’est pas pour cela qu’il y aurait du monde dans les cités défavorisées (des expériences passées l’ont prouvé)…quant à la bouffe, les boulonnais trouvent que l’on mange très bien chez eux…fierté ? Chauvinisme ? Manque de discernement ?...il faudrait relire Bourdieu…