Le Christmas pudding, ou pudding de Noël, est un dessert  traditionnellement servi le jour de Noël au Royaume-Uni, en Irlande et dans quelques endroits du Nord de la France, notamment dans le Boulonnais^[1]. Originaire d'Angleterre, il est parfois nommé « plum pudding », terme plus général qui peut aussi faire référence à d'autres sortes de puddings bouillis contenant des fruits secs.

(Source Wikipédia)

Nous l'achetons dans le Boulonnais chaque année et le dégustons avec une crème anglaise...mmmmhh!!

Après des homards de la Côte d'Opale, achetés tout frais péché en pleine saison (septembre octobre ) directement aux pécheurs à 15 € le KG et rapportés vivant pour congélation en arrivant à Paris, voilà de quoi faire un réveillon sympa et pas trop cher....cette année, ils seront servis avec une sauce aux oursins...